Review

美術出版社発行　季刊「ワイナート１５号」夏号
（平成１４年 ６月１日発売）P.137より

ナチュラルな
カリフォルニア　　ダックスープ・シラー
　　カリフォルニアにおけるシラーの先駆的ワイナリーの一つで、初ヴィンテージは1981年というダックスープ。ラベルにホームメード・ワインとある通り、二千ケースという少量を夫婦ふたりで造る。
　　このシラーの2000年が素晴らしい。カリフォルニアらしく太目の香りだが、良くあるチョコレート的なブラックベリーではなく、ラズベリーの方向に近い繊細さ。そしてスミレ、土、スパイス、バルサミコの上品な複雑さ。余分な膨らみを作らないしっかりとしたタンニンと酸。自然なバランスがよく、寛げる。（87点、Now〜2009）
　　カリフォルニアには珍しい、力を抜いたシラー。優れたヴィンテージに、重力システムを採用するやさしい醸造技術も寄与しているだろうが、何より「手作り」感が要だ。（田中克幸）
ダックスープ　シラー　ドライ・クリーク・ヴァレー　2000　（オープン価格＜参考価格4600円＞／デプトプランニング）