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 ニコルス リザーヴ ピノ・ノワ−ル セントラル・コースト ピソーニ、パラゴン、コットンウッド・キャニオン、ラ・コリン・ヴィンヤード 1997
このワインは伝統的バーガンディー・スタイルと技術で造られています。フレーバーと濃厚な色素を導き出すために上の開いた小さ目の発酵ボトルを使用しています。浮かんできた皮は7日から10日間、一日に数回パンチング・ダウンされます。
その後アリエ産のフレンチ・オークの樽にて11ヶ月熟成されます。その後最低でも10ヶ月ボトル内で寝かされます。ボトル内でエイジングによりワインを休ませることにより、自然なフルーツのフレーバーとアロマがまろやかに出てきます。
このピノ・ノワールは輝くルビー・レッド色でフルボディのワインです。非常に上品で何層にも重なった凝縮したフルーツと土のフレーバーを持っています。チェリーやプラム、土、トースト、タバコ、マッシュルーム、クローブ、カラメル、バニラを感じます。複雑でバランスの取れた味わい、際立った深みと非常に長い余韻が特徴です。
アルコール度数13.5%
オープン価格 |
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