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SMITH-MADRONE CABERNET SAUVIGNON
スミス-マドローン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2000
2000年のカベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネ100％使用。このワインは26ヶ月間新しいアメリカオークの樽で熟成されたものです。濃いルビー赤色で、香りは複雑で濃い赤色のサクランボ、つぶしたスミレ、ナツメグと、みょうがの香りもかさなります。これはしっかりした実の組織を残し、コクのある山岳系ヴィンヤードのワインに有る特有なタンニンの渋みもわずかに残っていますが、従来のカリフォルニア・ワインと比べると柔らかな印象です。このカベルネは天然の雨水以外、まったく水は加えていない為凝縮された果実から造られます。
ブドウはすべてスミス・マドローンのスプリングマウンテンの急斜面にある自分の畑から取れたものです。自然との調和をたいへん重んじたこのカベルネは、天然の雨水以外まったく水は加えていない為、ブドウは自然としっかり大地の奥深くに根を張り、その果実はまったく自然に凝縮されたものとなります。チャールズとスチュアートのスミス兄弟はこの自然を大事にする栽培方法こそが、栽培面積に対して収穫量は少なくても最高のブドウをつくり出すのだとの信念を持っています。そのブドウからできたワインは豊かな香りとカシ樽の香りが溶け合い、収穫量は少なくとも最高級のワインとなっています。
スミス・マドローンのカベルネソーヴィニヨンは、清澄もフィルターもかけておりませんので、ボトルの底に澱やコルクの内側に酒石酸がついていることがありますが、これもなるだけ自然にワインをつくろうとしている2人のワインづくりに対する真剣な姿勢の現れといえます。
| アルコール度数： |
13.7％ |
| 樹齢： |
29年 |
| アペレ-ション： |
ナパヴァレー、スプリングマウンテン地区 |
| 品種： |
100％カベルネ・ソービニオン |
| オープン価格 |
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