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 【ウェスト・ブルックのワイン哲学】
ウェスト・ブルック・ワイナリーのモットーはたいへん品質の高い、また地域の特性を生かしたプレミアムワインを造るということです。ニュージーランドはボルドーやモーゼルなどと並び様々な品種のブドウが育つプレミアムワインの産地として注目されつつあります。ウェスト・ブルックでは、エステートワインを生み出すワイナリーの周りのヴィンヤードのブドウのほか、マールボロ地区の優れたブドウ生産者、Sandi& Charles Wiffinのブドウを使っています。
どちらもブドウの果実は厳格に選別され、手摘みによって収穫されます。近代的な技術と伝統的な手法を組み合わせることにより、その品種のもつニュージーランドらしい味わいを持った高品質なワインを造っています。
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