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GRAZIANO ZINFANDEL GRAZIANO VINEYARDS ORGANICALLY GROWN OLD VINE
グラジアーノ ジンファンデル グラジアーノ・ヴィンヤード オールド・ヴァイン オーガニック 2002
グラジアーノ・ヴィンヤードと名づけられたこのブドウ畑はグレッグ氏とたいへん仲の良い従兄弟のエディー・グラジアーノ氏により栽培されています。ユカヤの北にあるカペラ地区の丘陵地帯に位置しており、白粘土質の土壌です。使用されているブドウは樹齢32年の古木で、有機農法を用いて栽培されたものです。この畑は1918年からグラジアーノ家が所有し、グレッグ氏やエディー氏のお祖父さんにあたるヴィンセント・グラジアーノ氏が最初にブドウを植えたところでありグラジアーノ家のルーツともいえる大切な畑です。
このワインは上品なブラックチェリーの果実やスパイス、スモーキーな香りが特徴です。またテロワールがもたらす土っぽい香りがあり、これらが全て交じり合って香りと味わい両方に素晴らしい複雑味のあるフルボディのジンファンデルとなっています。きれいな果実味と香ばしいオークの織り成す調和の取れた余韻が長く続きます。
アペレ-ション：メンドシーノ 品種：ジンファンデル100%
度数：14.5％ 総ケース数：425ケース
醸造方法：焦がしが強めのブルゴーニュ産フレンチオークを使い18ヶ月樽熟（30％新樽使用）オーガニック農法で育てたニワトリの卵白を使って清澄をしています。
相性の良い料理：グリルしたステーキ、バーベキューリブ、温かいスパイシーなパスタ、香り高い熟成したチェダーやブルー、スティルトンなどのチーズとの組み合わせが特に良いでしょう。
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