|
|
 |
|
|
|
ハンドリー・セラーズ |
スパークリング・ワイン・ブリュット |
ピノ・ノワール メンドシーノ |
ピノ・ノワール アンダーソン・ヴァレー |
|
HANDLEY CELLARS SPARKLING WINE 1999 BRUT ANDERSON VALLEY
ハンドリー・セラーズ スパ−クリング・ワイン ブリュット アンダーソン・ヴァレー 1999
ハンドリー・セラーズでは、ワイナリー設立当初からスパークリング・ワインを作っています。アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候で育ったブドウは引き締まっており、はじけるような酸が多いためスパークリング・ワインを作るには最適だと考えたからです。またスティル・ワインとは異なった数々の醸造過程はミラのワインメーキングへの情熱を傾ける絶好の場となったのです。使用するシャルドネ、ピノ・ノワールのブドウはなるべくハングタイムを長くして、果実の最適な熟成度を極めることに細心の注意を払っています。上品なハーブ類のニュアンスと共に、凝縮した果実そのものの味わいがあるスパークリング・ワインです。
1999年、アンダーソン・ヴァレーの春は遅く、夏場は通常の年より霧が多く涼しい日が続きました。ミラはかなりのブドウの房を落として残った果実へ十分栄養が行き渡るように指示しました。有機栽培されたピノ・ノワールは9月21日、シャルドネは10月4日に手積みで丁寧に収穫しました。シャルドネはニュートラル・フレンチオーク樽で6か月熟成、100％マロラティック発酵をしています。ピノ・ノワールの90％はステンレスタンクで醸造しました。焼きたてのアップルパイのような香りがあり、キャラメルをまぶしたりんごや洋なしのようなクリスピーな味わいが口の中に広がります。心地よい酸がすっきりした余韻をもたらします。
アペレ-ション：アンダーソン・ヴァレー 品種：ピノ・ノワール72％ シャルドネ28％
度数：12.5％ 総ケース数：580ケース
|
|
|
|
|
|
|
|
