California Wine
California WineInformation
Maboroshi Merlot
CALIFORNIA
Winery Index
Mendocino
  Redwood Valley
    Girasole
    Ceago
  Anderson Valley
    Handley
  Hopland Resion
    Coro Mendocino
    Enotria
    Graziano
    Monte Volpe
Sonoma
  Dry Creek
    Duxoup
  Alexander Valley
    Lancaster
    Robert Young
    White Oak
  Russian River
    Nakai Vineyard
    Silver Stone
Napa
  Spring Mountain
    Maboroshi
    Pride
    Smith-Madrone
    Terra Valentine
  Chilles Valley
    Brown
  Stags Leap District
    Quixote
  Pritchard Hill
    Cloud View
  Napa Valley
    Portfolio
San Luis Obispo
  Edna Valley
    Nichols
まぼろしのワイン |  私市友宏さん |  幻メルロー 1999 |  幻メルロー 2000 |  幻メルロー 2001 |  幻カベルネ・ソーヴィニヨン 2002
MABOROSHI CABBERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY
幻カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2002

ワイン・メーカー:Rebecca & Tomohiro Kisaichi
アペレーション:スプリング・マウンテン、ヨーク・クリーク・ヴィンヤード
収穫日:2002年10月11日
BRIX:25.8度
発酵期間:14日
酵母:インティジネス
樽: フレンチ・オーク新樽85% Best of Bestタランソー&カディウス
熟成:22ヶ月
ブレンド:カベルネ・ソーヴィニヨン91%、メルロー9%
アルコール:14.2% 総ケース数: 312ケース(12本入)

  ワイン・メーカーのコメント:スプリング・マウンテン中腹にあるヨーク・クリーク・ヴィンヤードは霧の影響を受けないため、ヴァレーフロアーに比べ日照時間が長く、また冷涼なためブドウの成長はゆっくり進む。2002年ヴィンテージは、雨もなく、ブドウの熟成に理想的な気候となり、収穫時のタンニン、酸度、糖度はとても素晴らしいバランスとなった。4日間のコールドソーク、2週間に渡る自然発酵期間中はタンニンのエグミを抽出しないように細心の注意を払った。そして22ヶ月の樽熟成によって荒々しかったアロマやフレーバーが落ち着き、エレガントなワインに成長した。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、ロングライフのフルボディーではあるが、突出したタンニンにならないよう心がけたことにより早くから楽しめる。ブラックベリー、カシス、ダークチョコレート、ココアと言ったニュアンスが口いっぱいに広がり、ミッドパレットにハーブ香が加わり長いフィニッシュとなる。またフードフレンドリーで、色々なチーズ、肉料理にあわすことができる。
OREGON
Winery Index
South Willamette
    Benton-Lane
NEW ZEALAND
Winery Index
North Island
  Hawke's Bay
    Bilancia
South Island
  Marlborough
    West Brook
  Advertisment
  本を読もう!
  広告募集中
WINE Catalogue
Download
Copyright © 2001-2005 DEPT Planning All rights reserved.